Crème anglaise au micro-onde - extra facile

La crème anglaise est un grand classique (custard cream en anglais) qui accompagne toutes nos gourmandises, grandes et petites (brownies, biscuits, tarte, gâteaux etc...), mais est surtout connue pour entrer dans la composition de 2 célèbres desserts, l'île flottante et les oeufs à la neige.

Enfin une recette qui permet de la réussir rapidement et facilement. Et en plus elle est délicieuse!

Pour 4 personnes

- 0,5 l de lait
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 15 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé


1- Faire bouillir le lait dans le micro-onde 5 mn puissance maximum.
2- Battre les jaunes oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la farine.
3- Versez le lait sur la préparation en remuant bien.
4- Remettre le tout dans le micro-onde 2 mn puissance maximum.
5- Sortir le plat, fouetter, et remettre à nouveau 1 mn.

Quelques petits conseils pour bien la réussir: bien mélanger entre les étapes, cela évite les grumeaux, et utiliser un batteurs électrique à moins que vous n'ayez un poignet de fer.
La crème se conserve maximum 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou recouvert d'un film plastique.