Lasagnes au poulet

Des morceaux de poulet enrobés de crème et subtilement relevés avec une sauce tomate à l'ail et au basilic.

Il n'y a pas si longtemps que nous avons testés, approuvés et adoptés ces lasagnes au poulet à la maison, et à l'unanimité, il n'y a qu'un seul mot pour les décrire : FANTASTIQUES! En effet, savoureuses, fondantes et différentes, elles ont tout pour plaire. C'est une façon originale d'utiler les restes de poulet pour un petit diner en famille le soir, ou pour surprendre ses invités de manière simple et élégante.
Plus légères et digestes que celles au boeuf, elles sont en plus plus économiques et plus rapides (puisqu'on est sensé utiliser des restes de poulet cuit).
Comme vin d'accompagnement : un rosé sec du Languedoc ou un vin rouge léger de Beaujolais ou d'Anjou. 

Pour 6 personnes

- des feuilles de lasagnes
- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 800 g de sauce béchamel
- 500 g de sauce tomate
- 300 g de fromage râpé
- 1 cube volaille
- huile d'olive
- basilic
- sel, poivre

1- Hacher finement l'oignon, écrasez l'ail et coupez le poulet en petits cubes.

2- Préchauffer le four th. 7 (200°C).
 
3- Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter l'ail puis le poulet et assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic. Laisser mijoter pendant 5 mn environ puis incorporer la sauce tomate et le cube de volaille et laisser mijoter 10 mn de plus.

5- Dans un plat légèrement beurré, disposer un niveau de pâte à lasagne, puis mettre un niveau de poulet et de sauce tomate, de la sauce béchamel par dessus et recouvrir légèrement de fromage râpé.
Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
 
6- Faire cuire  au four 35 mn.