Crème pâtissière classique

Une très bonne recette de crème pâtissière. Elle peut être utilisée pour les tartes de fruits frais, les choux, les cornets, les éclairs etc... Elle peut également être parfumée à l'infini (kirsch, rhum, vanille, chocolat, café, caramel etc...).
De plus elle ne contient pas de beurre et n'est pas trop sucrée.

-1/2 litre de lait
-4 jaunes d'oeuf
-80 gr sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé
-50 gr de farine

Dans un récipient bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine.
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.Verser au fur et à mesure le lait bouillant sur le mélange oeuf-sucre-farine sans cesser de fouetter.
Remettre sur le feu (doux) et fouetter jusqu'à épaississement
Laisser la crème refroidir.