Tarte aux pommes suédoise

Le nouvel (meilleur?) ami de la glace à la vanille.
J'ai entendu maintes et maintes fois que les tartes aux pommes suédoises sont parmi les meilleures.
Il ne me restait plus qu'à essayer pour en être convaincue. Et le résultat? Une tarte exquise, croquante et fondante à la fois.

Pour 6 personnes

- 5 pommes moyennes (de préférence grany smith)

- 80 g de sucre blanc
- 80 g de cassonade
- 1 càc de cassonade
- 3 càc de canelle
- 1 càs de jus de citron
- 125 g de beurre
- 130 g de farine
- 1 oeuf

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Remplir les 3/4 du moule avec les pommes épluchées et coupées en tranches assez épaisses. Les arroser avec le jus d'un demi citron.

3- Mélanger la càc de cassonade avec les 3 càc de canelle, et en saupoudrer les pommes.

4- Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre blanc et la cassonade (160 g au total). Mélanger. Ajouter ensuite la farine, l'oeuf légèrement battu et le sel.

5- Répartir cette préparation de façon uniforme sur les pommes qui sont dans le moule.

6- Cuire 45 minutes.


Je n'ai pas goûtée toutes les tartes aux pommes du monde pour savoir quelle était la meilleure, mais je peux vous dire que celle-là ne nous a pas déçue, elle est partie en moins de 2.
C'est une tarte facile à faire (pas de pâte à étaler), aux saveurs bien équilibrées. Sur une table, pas de doute elle fait son effet. Ca ressemble à une sorte de crumble, mais les suédois en tout cas l'appellent bien "tarte". En duo avec de la glace à la vanille, ça devient là un dessert 4 étoiles.

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Swedish apple pie

This is amazing...better than pie!
Excellent, fast, easy and delicious.

Serve 6-8

* 5 Granny Smith apples - peeled, cored and sliced
* 1 tablespoon sugar
* 3/4 cup sugar (half brown/half white sugar)
* 1 cup flour
* 1 teaspoon cinnamon
* 1 teaspoon brown sugar
* 2 teaspoon lemon juice
* 3/4 cup melted butter
* 1 egg, lightly beaten

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 9 inch pie pan with butter.

2. Fill 2/3 of the pan with sliced apples. Sprinkle with lemon juice, cinnamon and 1 teaspoon brown sugar.

3. Mix 3/4 cup sugar with the melted butter. Stir in flour, egg and salt. Mix well. Spread mixture over the apples.

4. Bake in preheated oven until the apples have cooked and the topping is golden brown, about 40 to 45 minutes.