Vert comme l'espoir, Vert comme la nature, Vert comme ma soupe de broccolis...On oublie les mauvais souvenirs de cantine, voici une délicieuse et onctueuse soupe de broccolis à savourer en entrée au déjeuner ou en repas complet le soir. Le fromage donne un velouté incomparable tout en adoucissant le goût du broccolis mais sans toutefois le masquer. A ma grande surprise, mon petit de 15 mois a adoré et en a redemandé encore et encore...
Pour 4 personnes
- 500 g de broccolis haché
- 1 branche de céleri haché
- 1 oignon haché
- 70 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à café de sel
- 25 g (3 c.à s) de farine ou de fécule de maïs
- 6 cl de lait
- 50 g de Mozzarella râpé
1- Mettre les légumes hachés et l'eau dans une grande casserole.
2- Ajouter le bouillon et le sel.
3- Cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4- Dans une petit bol, mélanger le lait et la farine (ou fécule de maïs). Ajouter au mélange de légume.
5- Ajouter le fromage et réchauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
C'est une soupe comme j'aime, délicieuse, facile, rapide, économique et diététique. Bref que des qualités! Vous pouvez la mixer, ce que j'ai fais pour mes enfants, et on obtient finalement un velouté tout aussi délicieux.
On peut également ajouter selon les goûts 1 ou 2 cuillerée à soupe de beurre à la fin.
cette soupe doit être délicieuse!! j'adore le brocolis!
RépondreSupprimerune belle idée de velouté!merci!bises
RépondreSupprimerUn très beau et agréable potage.
RépondreSupprimerBises
Que c'est bon une bonne soupe de brocolis
RépondreSupprimerBonne journée
Ginette
Hmmm on quitte l'été et ses beaux légumes du soleil mais avec cette petite soupe surtout au brocolis que j'adore ça me redonne le sourire de rentrer dans l'automne!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le brocolis, je n'en avais jamais fait de soupe. Elle a l'air exquise avec la mozza en plus, c'est au top!
RépondreSupprimerdeuxieme recette de brocolis que je vois ce soir ... il va falloir que je m'y remette, ca va etre la saison !
RépondreSupprimerune recette qui allie de bons ingrédients !
RépondreSupprimerj'aime beaucoup ce légume
RépondreSupprimerMerci encore une fois pour tous vos commentaires. Cette soupe est aussi excellente pour la santé. Le broccoli contient deux fois plus de vitamines C que les épinards ou autant que le citron et couvre ainsi les besoins quotidiens de notre organisme. Il est également très riche en vitamines A et B en offrant aussi un apport minéral et des oligo-éléments précieux pour l'équilibre global de l'alimentation (calcium, magnésium, potassium, fer). Pour terminer, ses fibres en abondances stimulent le transit intestinal.
RépondreSupprimerMmmmh, cette soupe au brocolis est ma préférée ainsi que celle de ma fille, un vrai délice.
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