Poulet Korma au four très facile

Des épices, des parfums, du curry, bienvenue en Inde!
Un excellent classique indien qui existe en différentes versions, plus ou moins épicées, oncueuses, colorées ou parfumées, mais souvent toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Moi je reste fidèle à cette recette, car non seulement je retrouve le goût authentique de la cuisine indienne, mais avec ce vaste mélange d'épices et de parfums qui expriment pleinement leurs saveurs, c'est un plat très goûteux et savoureux.
De plus c'est une recette rapide et facile car le poulet cuit au four, et autre avantage non négligeable,  finit les odeurs de curry sur soi ou dans sa cuisine!

Pour 4 personnes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gros oignons
- 6 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue (sucré)
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à café de garam masala
- 2 cuillères à café de sel
- 4 blancs de poulets sans peau coupés en cubes
- amandes effilées

1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat allant au four.

2- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons finement émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3- Mettre l'oignon, le yaourt, le chutney de mangue, l'ail, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala dans un blender ou mixer. Mixer afin d'obtenir une sauce oncteuse qui doit être de la consistance d'une crème épaisse. Ajouter un peu d'eau ou du yaourt pour fluidifier si nécessaire. Mettre le poulet dans le plat et verser la sauce à l'oignon par dessus.

4- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer d'amandes effilées sur le dessus et servir avec du riz basmati ou des naans.



C'est un plat bien pimenté alors attention à la quantité piment si vous avez des enfants, enfin bien que... Moi j'ai trouvé bien pimenté mais mes petits de 1 et 2 ans n'ont eu aucun mal à finir leur assiette et en ont même redemandé!

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Very easy chicken Korma (serve 4)

I really enjoyed this recipe, and so did my husband and my young childrens. Quick, easy and delicious, with a great and authentic indian taste...


- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter
- 2 large onions, chopped
- 6 tablespoons plain yogurt
- 2 tablespoons mango chutney
- 4 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons turmeric powder
- 1 teaspoon chili powder
- 2 teaspoons garam masala
- 2 teaspoons salt
- 4 boneless skinless chicken breast halves, chopped
- 1/3 cup sliced almonds

Directions
1- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 2 quart baking dish.

2- Heat oil and butter in a skillet over medium heat. Cook onions in oil until soft.

3- Place onion, yogurt, mango chutney, garlic, turmeric, chili powder, garam masala, and into the bowl of a food processor. Process into a smooth sauce; it should be about the consistency of thick cream. Add a bit of water or yogurt to thin it if needed. Spread chicken into prepared baking dish, and pour the onion sauce over the chicken.

4- Bake in preheated oven for 30 minutes, or until the chicken is cooked through. Sprinkle sliced almonds over the top, and serve.

Bon appétit!

Source : www.Recipezaar.com