Boules de neige (USA) - Snowballs

Mille plaisirs pour les papilles, beaucoup de fondant, un peu de croquant...
Les boules de neige "snowballs" sont des petits biscuits ronds sablés dégustés traditionnellement à Noël aux Etats-Unis. Moi je les fais à n'importe quel moment quand le coeur m'en dit, car après tout quand on n'aime on n'attend pas!
Ces petits biscuits sont fabuleux. Temps de préparation record (préparation + cuisson 30 minutes seulement) et fondant incomparable!
Dans une jolie boîte, c'est aussi un cadeau raffiné à offrir lors d'une invitation, ils plaisent assurément.

Pour 30 snowballs

- 225 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 280 g de farine
- 120 g de noix de pécans hachées
- 40 g de sucre glace pour la décoration

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Bien mélanger le beurre avec le sucre glace (les 60 g) et la vanille. Ajouter la farine, les noix de pécan et le sel. Former des petites boules à l'aide d' une cuillère à soupe ou à la main et déposer sur une plaque allant au four.

3- Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Ne surtout pas laisser brunir. Rouler les boules encore chaudes dans le sucre glace (les 40 g). Laisser refroidir puis rouler dans le sucre glace à nouveau.

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Snowballs (30)

A so delicious, elegant and festive cookie for any occasion...
This cookie is fabulous. It just melts in your mouth and is so easy and quick to make.

- 1 cup butter
- 1/2 cup confectioners' sugar
- 1/4 teaspoon salt
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 1/4 cups all-purpose flour
- 1 cup chopped pecans
- 1/3 cup confectioners' sugar for decoration

1- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).

2- Cream the butter with 1/2 cup of the confectioners' sugar and the vanilla. Mix in the flour, nuts and salt. Roll about 1 tablespoon or so of dough into balls and place on an ungreased cookie sheet.

3- Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 15 minutes. Do not allow these cookies to get too brown. It's better to undercook them than to overcook them. While cookies are still hot roll them in confectioners' sugar. Once they have cooled roll them in confectioners' sugar once more.