Les recettes testées et re-testées sont parfois simplifiées mais restent parfaitement savoureuses.
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►Entrées et Apéros
Acras de crevettes antillais ♥ ♥ ♥
Accras d'ousin
Avocats au crabe
Pâtés feuilletés créoles au crabe
Pâtés salés créoles au boeuf ou au porc
Tarte au crabe antillaise ♥ ♥ ♥
Tarte aux crevettes antillaise
►Plats principaux
Aubergines farcies
Boulettes colombo au four
Colombo antillais ♥ ♥ ♥
Dombrés aux crevettes et au lait de coco
Fricassée de poulet à l'antillaise
Gratin de christophine
Lambi au lait de coco et curry
Poissons frits à l'antillaise
Purée de bananes jaunes à la menthe
Riz collé aux haricots rouges (recette haïtienne) ♥ ♥ ♥
Tourte Antillaise à la viande
►Desserts
►Autres
Chocolat chaud antillais
Coulis aux fruits de la passion
Sauce à l'avocat antillaise pour poisson
Sauce chien
Sauce simplissime et exotissime aux fruits de la passion
Planteur normand
Rhum aux carambars
Sirop de sucre