Pique-nique partie 1 : une salade de pâtes bien complète (radis, avocat, jambon...)

Journée de pique-nique...
Une belle journée qui s'annonçait idéale pour un pique-nique à l'extérieur avec les enfants, un temps ni trop chaud ni trop froid, juste une petite brise légère, juste une caresse rafraîchissante sur la peau. Nous avons la chance d'avoir pas très loin de chez nous un petit parc bien aménagé avec des chaises et des tables, et en plus, une aire de jeux pour les enfants. Mon mari transformé en cuisto du matin nous avait préparé une salade de pâtes ô combien délicieuse et bien raffraîchissante. De la couleur, de la fraîcheur, du croquant, du moelleux..., bref tous les ingrédients étaient réunis pour combler les papilles.

Pour 4 personnes 

- 2 tranches de jambon coupées en petits cubes

- 250 g de pâtes pas trop grosses

- 1 ou 2 avocats

- 1 citron

- 2 petits radis

- 2 tomates coupées en quartiers

- 1/2 concombre coupé en rondelles ou cubes

- ½ salade Batavia en chiffonnade

- 1/2  oignon rouge émincé

Sauce vinaigrette

- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à café de sel

- 1 c. à café d'origan frais haché

- 1 c. à café de moutarde

- ¼ c. à café de poivre noir

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe d'eau chaude

1- Cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet, les passer sous l'eau froide, et les égoutter.

2- Pour la vinaigrette mélanger tous les ingrédients au fur et à mesure en suivant l'ordre de la liste (vinaigre en 1er et eau en dernier). Emulsionner.

3- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter les avocats coupés en cubes, arroser de jus de citron (pour qu'ils ne noircissent pas), puis ajouter tous les autres ingrédients.Verser la sauce sur le tout et remuer doucement, délicatement pour bien mélanger.