Pique-nique partie 2 : un gâteau juste comme il faut pour les enfants...

Petits gâteaux 8-7-2,  pour les enfants...
Après notre délicieuse salade de pâtes,  place au dessert! Si vous aimez les gâteaux extra moelleux, fondants, ou dégoulinant, alors passez votre chemin, cette recette n'est pas pour vous :-)
Ce gâteau ultra rapide et facile dépanne bien quand on est pressé, ou quand il ne reste pas grand chose dans les placards, car avec seulement 3 ingrédients, on ne peut pas faire mieux! C'est le genre de gâteaux, un peu sec il faut bien l'avouer, qui convient parfaitement au palais des touts-petits, ils en redemandent! Ne pas hésiter à bien parfumer le gâteau pour donner plus de goût, moi j'ai rajouté des pépites de chocolat et de la vanille...

Pour 4 personnes

- 8 cuillères de sucre
- 7 cuillères de farine
- 2 oeufs 
- éventuellement : extrait de vanille, rhum, canelle, raisins...

1- Mélanger la farine et le sucre. Rajouter les oeufs, bien mélanger.

2- Beurrer un plat (environ 20*20 cm), verser la pâte obtenue, le gâteau doit faire un peu moins de 1 cm d'épaisseur (j'ai doublé les quantités ce qui m'a donné un gâteau bien plus épais).

3- Mettre au four à 175°C (thermostat 5-6) pendant 20 min environ (ça peut durer un peu plus selon le four). Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit sortir sèche.

4- Couper immédiatement le gâteau en petits carrés et les sortir du moule.

 

Source : l'excellentissime Marmiton.