Tarte simplissime aux courgettes

Apprécier le bon goût des légumes...
Une bonne tarte de légumes toute simple et bien savoureuse, à déguster en entrée ou en plat complet le soir au diner. Sans crème, sans oeufs, sans lardons, on apprécie le goût  pur et nature des courgettes, c'est bon, léger, frais et savoureux.

Pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée à dérouler

- 1 gros oignon

- 3 belles courgettes

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 1 petit sachet de gruyère râpé

- sel et poivre, ou cube ail et fines herbes

- huile d'olive

1- Préchauffer le four à thermostat 7.

2- Laver puis couper les courgettes en fines tranches, et l'oignon en fines lamelles.

3- Faire revenir l' oignon dans l'huile 2 minutes environ. Ajouter les courgettes et laisser cuire environ 5-6 mn (il ne faut pas que les courgettes deviennent trop molles). Ajouter un cube ail-fines herbes ou du sel et du poivre pour assaisonner.

4- Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Etaler la moutarde, puis disposer les courgettes égouttées par dessus, puis un peu d'oignon. Parsemer de fromage pour terminer, et enfourner pendant 25 mn environ.

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