Gâteau de patate douce au chocolat

 Patate douce et cacao...
Une de mes amies a eu la gentillesse de me téléphoner il y a quelques jours, pour me faire savoir qu'il y avait une superbe promotion à ne pas rater sur les patates douces dans le supermarché juste derrière chez moi. Et comme les vraies promotions (je précise "vrai" car il existe pour moi de "fausses" promotions style 4,45 € le kilo de patates au lieu de de 4,49 €, ouah quelle économie! ) ne durent jamais longtemps, inutile de vous dire que je me suis précipitée dans le supermarché pour faire quelques belles réserves. Je ne connais pas les prix en France ou ailleurs, mais à 1, 20 € le kilo de patates douces, oui c'est ce que j'appelle une très bonne affaire ici. Je connais bien ce légume exotique à la  chair savoureuse, sucrée et farineuse car il est souvent cuisiné aux Antilles, et s'apprécie aussi  bien dans des préparations salées que sucrées. Moi, gourmande de chez gourmande, j'ai décidé de transformer mes patates douces en ...gâteau au chocolat! Ce gâteau de patate douce au chocolat fut un vrai régal. Nous avons apprécié la légèreté du gâteau, sans beurre, farine, crème etc ... et heureusement d'ailleurs, car les patates elles-même sont déjà assez bourratives. Nous avons adoré le goût délicieux et surprenant de la patate douce associée au chocolat (demandez à vos proche de deviner quel est l'ingrédient principal du gâteau, vous aurez des surprises ;). Et enfin, nous avons savouré la texture qui bien que fondante et moelleuse, n'empêche pas le gâteau d'avoir une bonne tenue.


Pour 6 personnes

- 1 kilos de patate douce

- 200 g de sucre

- 4 oeufs

- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

- 4 cuillères à soupe de rhum

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