Petits pains aux nectarines, tendrement bons...

Il est un moment à chaque aube où la lumière est comme en suspens; un instant magique où tout peut arriver. La création retient son souffle. Douglas Adams
J'ai toujours été une personne du matin, alors l'expérience quotidienne de me lever à l'aube n'a rien de nouveau pour moi. L'aube est un moment unique, le soleil ne s'est pas encore levé et pourtant les premières lueurs du jour apparaissent, le paysage se modifie lentement passant de l'ombre à la lumière, et pendant ces quelques minutes où ma maisonnée est encore ensommeillée, j'ai parfois le temps de déguster un thé chaud parfumé à petites gorgées, ou de savourer des petits pains frais aux nectarines, moelleux et tendrement bons.


Pour 10-12 pains pains

- 415 g de farine
- 75 g de beurre
- 25 g de levure fraîche de boulanger
- 25 cl de lait
- 1 jaune d'oeuf 
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre

Garniture
- 40 g de beurre
- 1 CàS de sucre vanillé
- 25 g de sucre
- 2 nectarines

Finition
- amandes effilées
- perles de sucre
- 1 jaune d'oeuf 

Aubergines au curry (Baingan Bharta)

 Un festival de saveurs exotiques...
Un de mes légumes préférés, l'aubergine, combiné avec l' une de mes cuisines préférées, la cuisine indienne. Ce plat indien végétarien très simple et savoureux ne manquera pas d'attiser vos papilles, d'ailleurs tous ceux qui l'ont goûté m'ont expressément demandé la recette. Encore un plat qui prouve que la cuisine indienne n'est pas aussi compliquée qu'elle en a parfois l'air, il suffit simplement d'avoir les bonnes recettes! Et pour finir, vous pouvez savourer vos aubergines au curry avec du pain pita, des naans indiens (superbe recette ici), ou tout simplement du riz. 




 Pour 4 personnes

    - 2 aubergines moyennes

    - 2 cuillères à soupe d'huile végétale

    - 1 cuillère à café de graines de cumin

    - 1 oignon moyen, tranché finement

    - 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé

    - 1/2 cuillère à soupe d’ail

    - 1 cuillère à soupe de curry en poudre

    - 2 cuillères à café de garam massala

    - 1 tomate coupée en dés

    - 110 g de yaourt nature

    - 1 piment frais jalapeno, haché finement

    - 1 cuillère à café de sel

    - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement

Ma tarte exotique coco-banane

Un appel à la douceur et au plaisir...
Cette tarte exotique coco-banane est un grand succès à la maison. Petites et grandes papilles adorent l'alliance naturellement savoureuse du coco et de la banane. Le lait de coco parfume exotiquement la crème patissière et lui donne une texture délicieusement crémeuse.
Quel plaisir de savourer chaque bouchée, une véritable douceur pour le palais.



 Pour 6-8 personnes (moule de 22 cm)

- 1 pâte sablée ( recette excellente facile et rapide ici)

- 6 bananes moyennes

- 40 g de farine

- 30 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 300 cl de lait de coco

- 10 cl de rhum

- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 citron vert

- 1 jaune d'oeuf et 1 oeuf entier

- 1 pincée de sel
- noix de coco râpée (facultatif)

Tarte aux crevettes antillaise

Une tarte délicieuse à dévorer sans culpabilité...
Encore une belle tarte que je dévore sans complexe tant elle est délicieuse. J'ai toujours adoré les crevettes, et encore plus bien épicées car elles deviennent alors tout simplement ...irrésistibles! La particularité de cette tarte aux crevettes sont les cives, ces plantes aromatiques de la même famille que les oignons très utilisées dans la cuisine antillaise. Avec leur douce saveur d'oignon elles relèvent délicatement la béchamel. Cette tarte aux crevettes à l'antillaise s'apprécie en entrée ou tout simplement en plat complet accompagné de salade.

Pour 4 personnes

   - 1 pâte brisée faite maison

   - 16 grosses crevettes

   - 1 oignon
   - 2 cives (oignon pays)
   - 2 gousses d'ail
   - 2 branches de persil plat
   - 1 branche de thym
   - 1 cuillère à soupe d'huile d’olive

   - 100 g de fromage râpé

  Pour la béchamel

   - 75 g de beurre

   -  80 g de farine

   - 3/4  de litre de lait

   - sel, poivre, muscade

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