Poissons et poissons frits...Enfant, j'ai toujours fait une différence entre le poisson et le poisson frit, un peu comme le font les enfants maintenant avec le poisson pané - qui ne serait d'ailleurs pas du poisson selon mon petit garçon, "car c'est bon!". Je faisais donc la moue à table quand ma mère nous préparait du poisson en sauce non croustillant, mais par contre, frit (ou même grillé), je ne me faisais pas priée, mon plat était englouti en moins de 2!
Les années ont passé depuis, et même si avec le temps mes papilles ont appris à apprécier le poisson cuisiné de différentes façons, ma préférance pour le poisson frit n'a pas disparu. J'aime la peau dorée et croustillante, la chair goûteuse bien assaisonnée, ferme et tendre à la fois. Aux Antilles, on ne peut y échapper, c'est un plat traditionnel, qui se déguste régulièrement au déjeuner ou au diner. Le poisson frit s'accomode particulièrement bien avec les lentilles, c'est un plat simple et convivial, chaleureux et amical...
Pour 4 personnes
- 4 poissons entiers moyens ou 4 darnes pas trop épaisses (thon, daurade...)
- 2 citrons verts
- 2 gousses d'ail
- 1 piment végétarien (facultatif)
- huile pour friture (par ex tournesol)
- farine
- sel, poivre
La sauce
- 2 cuillères à soupe d'huile de friture (à récupérer)
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
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La sauce
- 2 cuillères à soupe d'huile de friture (à récupérer)
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Ces poissons frits ont l'air délicieux. Je n'en ai jamais mangé, mais je suis certaine que j'aimerais!
RépondreSupprimerUne recette bien tentante et qui a l'air bien délicieuse !
RépondreSupprimerBisous
Je pensais à la sauce chien à la vue de ses délicieux poissons frits, que j'accompagnerai volontier avec du bon attiéké(semoule de manioc) ou de l'alloco( frite de banane plantain mûre) de chez nous(Côte d'Ivoire). c'est un met incontournable ici. hum! miam miam
RépondreSupprimerje pensais les déguster avec la sauce chien quand j'ai vu ses poissons frits accompagné du bon attiéké de chez nous ou l'incontournable alloco.Vraiment, tout le monde en raffole ici. hum! miam miam
RépondreSupprimerTout comme toi, c'est frit que je préfère le poisson : à la tunisienne, à la marocaine, à l'antillaisse, à l'africaine, comme le dit plus haut Oundy, avec des rondelles de bananes plantain frites, avec une sauce bien relevée à part, miam, mais je ne connais pas encore la sauce chien, hou, ça doit arracher, j'adorerai, je vais aller voir ! Merci Blomma !
RépondreSupprimerOlala tu me prends par les sentiments là :D hum qu'est-ce que j'aime ça!! Avec de la sauce chien, des poiles d'angoles et du riz là c'est le top :D
RépondreSupprimerJe ne sais pas si tu as reçu mon mail?
Bises,
Sab
Quand je vois la recette, je me dis "miam, du poisson !"
RépondreSupprimerMais je le préfère non frit...
sébastien
Voilà une recette pour nous faire partir en voyage et nous réchauffer!
RépondreSupprimerHum! C'est donc bien beau tout ça!! mioum ;)))))
RépondreSupprimerMerci à tous et bon week-end!
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimerMerci de ta visite. Je découvre ton joli blog et ta recette de poisson antillais est bien tentante. ... Je ne mange que du poisson.
Je suis suprise de voir sur ce site abidjan une de mes recettes... Toi aussi tu me dis que tu en as 5 ...
Tu les as soumise ou on te les as prise, car c'est le cas pour moi...
Personne n'est venu me demander pour la mettre sur ce cite ainsi que la photo.
C'est du vol et cela ne me plaît pas du tout...
Bon week-end,
Patricia
Je ne sais pas ce que tu en pense si la procédure a été la même pour toi.
Bonsoir Patricia, non ca a été une surprise de découvrir mes recettes et mes photos. Je leur ai envoyé un message, mais comme tu dois t'en douter c'est très difficile de les contacter.... Voici mon mail blommabelle@hotmail.com, on pourra en discuter plus longuement en privé. A bientôt!
RépondreSupprimerOh, mais je découvre là un très beau blog grâce à ta visite chez moi. Ton poisson frit a l'air délicieux!! Et le reste des recettes aussi me tentent beaucoup...je reviendrai chez toi souvent pour t'en piquer!! Bises et bonne journée!
RépondreSupprimerSuperbe !
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