Le sirop de sucre est un mélange très simple de sucre et d'eau. Bien que son utilisaton soit très variée, il est souvent utilisé pour sucrer les boissons alcoolisées en remplacement du sucre brut (le sucre granulé ne se mélange pas toujours très bien dans les alcools ou les breuvages froids), mais aussi pour leur donner un peu plus de consistance.
Pourquoi faire son sirop soi-même?
- Parce que c'est moins cher que de l'acheter
- Parce qu'on peut contrôler la quantité de sucre
- Parce que c'est rapide et facile
- Parce que ça se conserve bien
- Parce que ça montre qu'on PEUT (estime de soi en hausse et bla bla bla...)
Son utilisation
- sucrer le thé et le café
- sucrer et parfumer les cocktails, sodas et alcools (Daïquiri, mojito, ti'punch...)
- sucrer une salade de fruit
- humecter les gâteaux de type génoise ou les gâteaux trop secs
- le déguster parfumé sur les crêpes, pancakes et waffles
- ou ce que vous voulez d'autre
La recette du sirop de sucre
- 1 dose de sucre
- 1 dose d'eau
Par exemple, 1 kg de sucre et 1 litre d'eau, ou 500 g de sucre et 50 cl d'eau.
Mais bien sûr, rien n'empêche de doser l'eau et le sucre differemment en fonction de l'utilisation qu'on va en faire. Par exemple :
- sirop léger : 2 ou 3 doses d'eau pour 1 dose de sucre
- sirop moyen : 1 dose d'eau pour 1 dose de sucre
- sirop épais : 1 dose d'eau pour 2 ou 3 doses de sucre
Toujours bien pratique !
RépondreSupprimerBisous
Le fait maison a ce petit ingrédient que les produits industriels n'ont pas... l'amour! En plus pouvoir personnaliser ce produit, c'est vraiment génial!
RépondreSupprimerJuste pour te signaler que j'ai trouvé des recettes de gâteau à l'ananas sur ce site
RépondreSupprimerhttp://cuisine.abidjan.net/recette.asp?RecetteID=7847
et sauf erreur, il me semble que ces sont tes photos et textes
Bravo pour ton blog!
une antillaise à Paris
Merci beaucoup Anne. Incroyable, 5 autres de mes recettes s'y retrouvent aussi! je les ai donc contacté pour leur dire qu'ils ne peuvent absolument pas utiliser mon texte et surtout mes photos sans mon autorisation et qu'ils doivent les retirer immédiatement. Bon week-end!
RépondreSupprimerAh je n'y avais même pas pensé! Tu l'as fait avec du sucre roux? C'est une super bonne idée!!
RépondreSupprimerça me plait beaucoup, d'autant qu'on a fini le sirop de canne de sucre pour no ti'punch :P
Très bonne idée que tu nous offres avec cette recette de sirop toujours très pratique pour les liqueurs et vins " fait maison " plus les délicieux coctkails ...
RépondreSupprimerMerci pour le petit mot sur mon blog concernant ce site de mauvais aloi
Je te souhaite une belle journée
A++Sacha